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La cuña de 185 gr de queso Vell Reserva de Muntanyola es una cuña de queso artesano elaborado con leche pasteurizada de las cabras de nuestro rebaño. Con una curación mínima de cuatro meses. La corteza es florida con los matices de bodega. Quebradizo. En boca se perciben sabores de frutos secos, hojas secas y húmedas, y con un punto de dulzor debido a su larga curación.
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal, conservante lisozima de huevo, y cloruro cálcico.
Tiempo de curación: Mínimo 4 meses
Conservación: Entre 4ºC y 6ºC
Formato: Cuña 185gr. aprox.
Premios:
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronce en Gourmet Quesos 2023
Medalla de Bronce Mondiale de Fromage 2023
Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2023
Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2024
Medalla de Plata en el Concours International de Lyon 2024
QUESO DE CABRA VELL RESERVA. CUÑA 185 gr
8,25 €
Impuestos incluidos
La cuña de 185 gr de queso Vell Reserva de Muntanyola es una cuña de queso artesano elaborado con leche pasteurizada de las cabras de nuestro rebaño. Con una curación mínima de cuatro meses. La corteza es florida con los matices de bodega. Quebradizo. En boca se perciben sabores de frutos secos, hojas secas y húmedas, y con un punto de dulzor debido a su larga curación.
Ingredientes: Leche pasteurizada de cabra, cuajo, fermentos lácticos, sal, conservante lisozima de huevo, y cloruro cálcico.
Tiempo de curación: Mínimo 4 meses
Conservación: Entre 4ºC y 6ºC
Formato: Cuña 185gr. aprox.
Premios:
Medalla de Bronce en el World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronce en Gourmet Quesos 2023
Medalla de Bronce Mondiale de Fromage 2023
Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2023
Medalla de Oro en el World Cheese Awards 2024
Medalla de Plata en el Concours International de Lyon 2024
El queso de cabra Vell Reserva de Muntanyola está elaborado con leche de cabra. De larga maduración. Para coleccionistas de emociones. Rico en matices y sabores que nos trasladan en tiempos de cuando los quesos se guardaban para pasar largas jornadas de trabajo. La corteza es florida con los matices de bodega. Es una corteza natural cepillada, fina y lisa que le da personalidad y rusticidad. Tiene un aroma sutil a hongos que recuerda las antiguas bodegas de masía. Uno de los quesos más tradicionales de nuestra tierra.
Es un queso que combina a la perfección con vino tinto y cerveza artesanal con cuerpo.
Características nutricionales
Información nutricional por 100g (media)
Ficha técnica
| Valor energético | 2000 Kj / 479 Kcal |
| Grasas | 39,28 gr. |
| de las cuales saturadas | 23,56 gr. |
| Hidratos de carbono | 1 gr. |
| de los cuales azúcares | 0,1 gr. |
| Proteínas | 30,26 gr |
| Alérgenos | Contiene huevo o derivado |
Referencia: F0000022
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