• Fora d'estoc
BUFALET. FORMATGE DE BÚFALA CURAT SENSE LACTOSA
Formatge curat Búfala Bufalet Muntanyola amb cunya

BUFALET. FORMATGE DE BÚFALA CURAT SENSE LACTOSA

58,25 €
Impostos inclosos

El formatge curat de Búfala Muntanyola està elaborat de forma artesana amb llet de búfala. Amb una curació de dos a quatre mesos, és un formatge amb un intens aroma, de textura cremosa i fonedís en boca. No conté lactosa. 

Ingredients: Llet pasteuritzada de búfala, quall, ferments làctics, sal, lisozim d'ou i clorur càlcic

Temps de curació: De 2 a 4 mesos.

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC.

Format: Formatge sencer de 1.500gr. aprox.

Premis:

Medalla de Plata World Cheese Awards 2011

Medalla d'Or al Concours International de Lyon 2022

Quantitat
Fora d'estoc

De llet de búfala rica en calci, proteïnes, ferro i fòsfor en surt aquesta petita joia plena de matisos. Un formatge curat de búfala amb una maduració de dos a quatre mesos i d'escorça ocre molt complexa. El seu interior de color marfil que desprèn un intens aroma i subtils aromes de mantega salada. Cremós en boca, fonedís. De caràcter persistent. 

Marida amb vins blancs o rosats amb fruita, i cerveses artesanals afruitades.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g  (mitja)

Fitxa tècnica

  Valor energètic   1704 Kj / 408 Kcal
  Greixos   35,04 gr.
  Dels quals saturats   22,43 gr.
  Hidrats de carboni   0,7 gr.
  Dels quals sucres   0,1 gr.
  Proteïnes   22,33 gr.
  Sal   1,27 gr.
  Al·lèrgens   Conté ous i productes a base d’ou. 
  Lactosa   0% lactosa. Conté menys de 0,01% de lactosa.

Referència: F0000028

Potser també t'interessa