• Fora d'estoc
Formatge curat Búfala Bufalet Muntanyola
Formatge curat Búfala Bufalet Muntanyola
Formatge curat Búfala Bufalet Muntanyola Formatge curat Búfala Bufalet Muntanyola amb cunya

BUFALET. FORMATGE DE BÚFALA CURAT SENSE LACTOSA

58,25 €
Impostos inclosos

El formatge curat de Búfala Muntanyola està elaborat de forma artesana amb llet de búfala. Amb una curació de dos a quatre mesos, és un formatge amb un intens aroma, de textura cremosa i fonedís en boca. No conté lactosa. 

Ingredients: Llet pasteuritzada de búfala, quall, ferments làctics, sal, lisozim d'ou i clorur càlcic

Temps de curació: De 2 a 4 mesos.

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC.

Format: Formatge sencer de 1.500gr. aprox.

Premis:

Medalla de Plata World Cheese Awards 2011

Medalla d'Or al Concours International de Lyon 2022

Quantitat
Fora d'estoc

De llet de búfala rica en calci, proteïnes, ferro i fòsfor en surt aquesta petita joia plena de matisos. Un formatge curat de búfala amb una maduració de dos a quatre mesos i d'escorça ocre molt complexa. El seu interior de color marfil que desprèn un intens aroma i subtils aromes de mantega salada. Cremós en boca, fonedís. De caràcter persistent. 

Marida amb vins blancs o rosats amb fruita, i cerveses artesanals afruitades.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g  (mitja)

Fitxa tècnica

  Valor energètic   1704 Kj / 408 Kcal
  Greixos   35,04 gr.
  Dels quals saturats   22,43 gr.
  Hidrats de carboni   0,7 gr.
  Dels quals sucres   0,1 gr.
  Proteïnes   22,33 gr.
  Sal   1,27 gr.
  Al·lèrgens   Conté ous i productes a base d’ou. 
  Lactosa   0% lactosa. Conté menys de 0,01% de lactosa.

Referència: F0000028

Potser també t'interessa