Formatge blau Búfala   Muntanyola
Formatge blau Búfala   Muntanyola
Formatge blau Búfala   Muntanyola Formatge blau Búfala   Muntanyola amb cunya

FORMATGE BLAU DE BÚFALA SENSE LACTOSA

57,95 €
Impostos inclosos
Temps d'entrega 48-72h

El formatge blau de llet de Búfala és una de les joies de Formatges Muntanyola. Artesà i elaborat amb llet de búfala. Amb dos mesos de maduració.  Amb aroma propi dels formatges suaus de pasta blava. De sabor intens i poc picant, notant la dolçor de la llet de búfala. Fonedís en boca i amb una cremositat inconfusible. Guardonat amb múltiples premis. No conté lactosa. 

Ingredients: Llet pasteuritzada de búfala, quall, ferments làctics, sal i clorur càlcic.

Temps de curació: 2 mesos

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC

Format: Formatge sencer de 1.500 gr. aprox.

Premis:

Làctium d'Or 2016 Millor formatge artesanal

Gourmet Quesos 2016

Medalla de Plata World Cheese Awards 2016 

Medalla de Plata World Cheese Awards 2018

Quantitat
Disponible

El Blau de búfala de Muntanyola és un formatges artesà sense lactosaElaborat amb llet de búfala amb un alt contingut en calci, magnesi i fòsfor, a part d’un alt valor energètic. Té una escorça delicada de color groc palla. El seu interior és de color blanc grogós amb presència de petits orificis amb floridura blau-verdosa per on circula l'oxigen que fa que es desenvolupi aquest fong de tons blavosos. Es fon a la boca i recorda els tanins de la fusta, alzina i pi. La presència de blau li dóna el toc d'humitat i llarg repòs en celler. Té una textura cremosa i compacta però alhora untosa.

És exquisit combinat amb una torrada calenta, carns, o salses. Acompanyat de vins blancs, cava, Moscatell, Garnatxa, Mistela, cervesa artesanal amb doble Malta o negra és un plaer al paladar.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g (mitjana)

Fitxa tècnica

  Valor energètic   1812 Kj / 434 Kcal
  Greixos   36,42 gr.
  Dels quals saturats   23,44 gr.
  Hidrats de carboni   1,6 gr.
  Dels quals sucres   0,1 gr.
  Proteïnes   24,84 gr.
  Sal   2,34 gr.
  Al·lèrgens   0% lactosa. Conté menys de 0,01% de lactosa.
  Lactosa   Sense lactosa

Referència: F0000030   

Potser també t'interessa