FORMATGE DE VACA ECO CURAT I RENTAT AMB CERVESA

FORMATGE DE VACA ECO CURAT I RENTAT AMB CERVESA

6,65 €

El formatge de vaca ecològic Muntanyola curat i rentat amb cervesa  està elaborat de forma artesanal amb llet  de vaca d’una explotació extensiva de producció ecològica. Amb una maduració tranquil·la de dos mesos. L’escorça és rentada amb cervesa artesana ecològica i els llevats estimulen el desenvolupament dels ferments i li donen una personalitat pròpia. Té una textura fina i cremosa, un sabor agradable molt gustós, un aroma barrejat de llet i cervesa.

Ingredients: Llet ecològica i pasteuritzada de vaca, quall, ferments làctics, cervesa ecològica (gluten), sal i clorur càlcic

Temps de curació: Mínim 2 mesos

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC

Formats: Formatge sencer de 1.500gr. aprox., cunyes de 375 gr. i 185 gr. aprox.

Disponible
Format
Quantitat
Afegir a llista habitual Quitar de la lista habitual
0

El formatge de vaca ecològic curat i rentat amb cervesa, i batejat amb el nom de Lúpulus, va ser el primer madurat amb cervesa de tota la península. La fórmula és originària de Bèlgica. De colors ataronjats i olor persistent.  El sabor és molt equilibrat amb una lleugera amargor, els llevats reaccionen tornant el formatge més cremós i el sabor més profund i pronunciat. En boca, la part exterior té matisos de cereal i en el seu interior sorprèn amb una textura fina i cremosa, però amb els gustos dels formatges de llarga curació. És interessant assaborir l’escorça i deixar-nos captivar pel seu interior

Sorprèn provar-lo en calent, semi fos damunt d’una torrada o sobre un plat de verdures, amb una bona cervesa artesanal amb cos, preferiblement negre o un vi blanc de pansa blanca.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g  (mitjana)

Valor energètic                                                         

1731

414

Kj
kcal

Greixos

35

gr.

Dels quals saturats

15

gr.

Hidrats de carboni

0.5

gr.

Dels quals sucres

0

gr.

Proteïnes

30

gr.

Sal

2,3

gr.



Al·lèrgens

Conté gluten i derivats, llet i derivats, inclosa la lactosa.

F0000072

Referències específiques

ean13
8437006375740

FORMATGE DE VACA ECO CURAT...

6,65 €