La cunya de 375 gr de formatge Vell Reserva de Muntanyola és una cunya de formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de les cabres del nostre ramat propi. Amb una curació mínima de quatre mesos. L’escorça és florida amb els matisos de celler. Trencadís. En boca hi trobem gustos de fruits secs, fulles seques i humides, i amb un punt de dolçor degut a la seva llarga curació.
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal, conservant lisozim d’ou, i clorur càlcic.
Temps de curació: Mínim 4 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Format: Cunya de 375gr. aprox.
Premis:
Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronze al Gourmet Quesos 2023
Medalla de Bronze al Mondiale du Fromage 2023
Medalla d'Or al World Cheese Awards 2023
FORMATGE DE CABRA VELL RESERVA. CUNYA 375 gr
15,75 €
Impostos inclosos
Temps d'entrega 48-72h
La cunya de 375 gr de formatge Vell Reserva de Muntanyola és una cunya de formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de les cabres del nostre ramat propi. Amb una curació mínima de quatre mesos. L’escorça és florida amb els matisos de celler. Trencadís. En boca hi trobem gustos de fruits secs, fulles seques i humides, i amb un punt de dolçor degut a la seva llarga curació.
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal, conservant lisozim d’ou, i clorur càlcic.
Temps de curació: Mínim 4 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Format: Cunya de 375gr. aprox.
Premis:
Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronze al Gourmet Quesos 2023
Medalla de Bronze al Mondiale du Fromage 2023
Medalla d'Or al World Cheese Awards 2023
El formatge de cabra Vell Reserva de Muntanyola està elaborat amb llet de cabra. De llarga maduració. Per col·leccionistes d’emocions. Ric en matisos i sabors que ens traslladen en temps de quan els formatges es guardaven per a passar llargues jornades de treball. L’escorça és florida amb els matisos de celler. És una escorça natural raspallada, fina i llisa que li dóna personalitat i rusticitat. Té un aroma subtil a fongs que recorda antics cellers de masia. Un dels formatges més tradicionals de la nostra terra.
És un formatge que combina a la perfecció amb vi negre i cervesa artesanal amb cos.
Característiques nutricionals
Informació nutricional per 100g (mitjana)
Fitxa tècnica
| Valor energètic | 2000 Kj / 479 Kcal |
| Greixos | 39,28 gr. |
| dels quals saturats | 23,56 gr. |
| Hidrats de carboni | 1 gr. |
| dels quals sucres | 0,1 gr. |
| Proteïnes | 30,26 gr |
| Alèrgens | Conté ou o derivat |
Referència: F0000049
