Nou FORMATGE CURAT (OVELLA) Veure més gran

FORMATGE CURAT (OVELLA)

25,00 €

Un dels formatges més antics de casa nostra. Antigament era un formatge estacional que s’elaborava quan s’acabava l’etapa de lactància dels xais. Elaborat amb llet d’ovella i una curació mínima de dos mesos.

Més detalls

Cada setmana es raspalla i es volteja perquè l’escorça adopti personalitat. El podem trobar fregat amb oli d’oliva. Escorça llisa i madurada. Tall net sense forats. Color palla torrada que ens indica la riquesa de la llet d’ovella. Textura cremosa. Gust penetrant d’ oví, tonalitats làctiques i de fruits secs torrats. En boca és trencadís i lleugerament cremós, amb un punt lleugerament picant i salat.

Combinació

Ideal per maridar amb melmelades de figa, tomàquet, etc. Cireres i vi dolç

Escriviu una valoració

FORMATGE CURAT (OVELLA)

FORMATGE CURAT (OVELLA)

Un dels formatges més antics de casa nostra. Antigament era un formatge estacional que s’elaborava quan s’acabava l’etapa de lactància dels xais. Elaborat amb llet d’ovella i una curació mínima de dos mesos.

Productes relacionats

25,38 €
FORMATGE CURAT GARROTXA (CABRA)

Formatge artesà elaborat amb llet de cabra. Fet sense presses, amb l’escorça natural de color blau-gris que ens recorda el celler d’una masia on antigament es guardaven les millors menges de la casa. Maduració llarga i lenta.

32,31 €
FORMATGE VELL (CABRA)

Formatge de llet de cabra amb una curació mínima de quatre mesos. Per col·leccionistes d’emocions.

8,08 €
FORMATGE SEMICURAT (CABRA)

És el formatge ideal per tota la família. Amb 3 setmanes de curació i escorça blanca. Lleuger i pur d’aromes. El seu tall és net, blanc, cremós i extremadament suau

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT PEBRE VERMELL DOLÇ (CABRA)

Un formatge amb 3 setmanes de curació que agradarà a tota la família. El pebre vermell dolç de l’escorça li dóna color, i desprèn un lleuger sabor a fumat i nyores.

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT PEBRE (CABRA)

Formatge de cabra madurat. Escorça amb pebre negre acabat de moldre. Aromes vius i punyents.

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT HERBES AROMÀTIQUES (CABRA)

Formatge de cabra madurat. L’escorça d’aquest formatge la forma un conjunt harmònic d’herbes cultivades i seleccionades a la nostra finca d’Urpina.

36,25 €
FORMATGE BLAU (CABRA)

Un dels blaus més prestigiosos del món. Va obtenir el Lactium d’Or el 2009 i la Medalla d’Or als World Cheese Awards del 2011 al millor blau.

36,25 €
FORMATGE BLAU (BÚFALA)

La llet de búfala de l’Empordà té un alt contingut en calci, magnesi i fòsfor, i un alt valor energètic.

22,21 €
FORMATGE ECO CURAT RENTAT CERVESA (VACA)

El nostre Lúpulus de vaca, va ser el primer madurat amb cervesa de tota la península. La fórmula és originària de Bèlgica.

4,81 €
FORMATGE ECO PASTA TOVA (VACA)

Formatge artesà fet amb llet ecològica de vaca d'un ramat proper.

4,81 €
FORMATGE ECO PASTA TOVA CENDRAT (VACA)

Formatge artesà fet amb llet ecològica de vaca d'un ramat proper.