Nou FORMATGE CURAT (OVELLA) Veure més gran

FORMATGE CURAT (OVELLA)

25,00 €

Un dels formatges més antics de casa nostra. Antigament era un formatge estacional que s’elaborava quan s’acabava l’etapa de lactància dels xais. Elaborat amb llet d’ovella i una curació mínima de dos mesos.

Més detalls

Cada setmana es raspalla i es volteja perquè l’escorça adopti personalitat. El podem trobar fregat amb oli d’oliva. Escorça llisa i madurada. Tall net sense forats. Color palla torrada que ens indica la riquesa de la llet d’ovella. Textura cremosa. Gust penetrant d’ oví, tonalitats làctiques i de fruits secs torrats. En boca és trencadís i lleugerament cremós, amb un punt lleugerament picant i salat.

Combinació

Ideal per maridar amb melmelades de figa, tomàquet, etc. Cireres i vi dolç

Escriviu una valoració

FORMATGE CURAT (OVELLA)

FORMATGE CURAT (OVELLA)

Un dels formatges més antics de casa nostra. Antigament era un formatge estacional que s’elaborava quan s’acabava l’etapa de lactància dels xais. Elaborat amb llet d’ovella i una curació mínima de dos mesos.

Productes relacionats

25,38 €
GARROTXA FORMATGE CURAT (CABRA)

Formatge artesà elaborat amb llet de cabra. Fet sense presses, amb l’escorça natural de color blau-gris que ens recorda el celler d’una masia on antigament es guardaven les millors menges de la casa. Maduració llarga i lenta.

32,31 €
FORMATGE VELL RESERVA (CABRA)

És un formatge complex, de llarga maduració. Escorça natural raspallada que li dóna personalitat i rusticitat. Textura granulosa, molt agradable en boca. Amb sabor lleugerament picant i d’avellanes, típic de la llet de cabra

8,08 €
FORMATGE SEMICURAT (CABRA)

És el formatge ideal per tota la família. Amb tres setmanes de curació i amb una escorça florida natural és un formatge molt agradable i característic amb aroma de bosc. El seu interior és blanc i pur de la llet de cabra. És suau i agradable

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT AMB PEBRE VERMELL DOLÇ (CABRA)

Un formatge amb 3 setmanes de curació que agradarà a tota la família. El pebre vermell dolç de l’escorça li dóna color, i desprèn un lleuger sabor a fumat i nyores. 

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT AMB PEBRE (CABRA)

Formatge de cabra madurat. Escorça amb pebre negre acabat de moldre. Aromes vius i punyents. 

8,41 €
FORMATGE SEMICURAT AMB HERBES AROMÀTIQUES (CABRA)

Formatge de cabra madurat. L’escorça d’aquest formatge la forma un conjunt harmònic d’herbes cultivades i seleccionades a la nostra finca d’Urpina. Aromes del nostre paisatge amb olors de timó, romaní, llorer... genuí i suau.

36,25 €
FORMATGE BLAU DE CABRA

Un dels blaus més prestigiosos del món. Va obtenir el Lactium d’Or el 2009 i la Medalla d’Or als World Cheese Awards del 2011 al millor blau.

36,25 €
FORMATGE BLAU DE BÚFALA

Millor formatge artesanal al Gourmet Quesos de Madrid 2016, Lactium d’Or 2016 i Medalla de plata als World Cheese Awards 2016 al millor blau. La llet de búfala de l'Empordà té un alt contingut en calci, magnesi i fòsfor, i un alt valor energètic. 

22,21 €
FORMATGE ECO CURAT I RENTAT AMB CERVESA (VACA)

El nostre Lúpulus de vaca, va ser el primer madurat amb cervesa de tota la península. La fórmula és originària de Bèlgica.