• Fora d'estoc
FORMATGE BLAU DE CABRA

FORMATGE BLAU DE CABRA

49,95 €
Impostos inclosos

El formatge blau de cabra Muntanyola és un formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de cabra i de reconegut prestigi a nivell mundial. La seva maduració lenta entre dos i tres mesos aconsegueix un formatge exquisit amb una textura cremosa i elegant en el paladar. 

Ingredients: LLet pasteuritzada de cabra, quall, ferments LÀCTICS, sal i clorur càlcic.

Curació: De dos a tres mesos.

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC

Formats: Formatge sencer de 1.500gr.

Premis:

Lactium d’Or el 2009

Medalla d’Or als World Cheese Awards del 2011

Medalla d’Or als World Cheese Awards del 2016

Medalla de Plata als World Cheese Awards del 2017

Medalla de Plata als World Cheese Awards del 2018

Quantitat
Fora d'estoc

El formatge blau de cabra Muntanyola és un dels blaus més prestigiosos del món. De maduració lenta entre dos i tres mesos, te una escorça delicada, fràgil. Matisos de celler. El seu interior és lleugerament blanc, amb tons marfil pàl·lids on es dibuixen unes vetes blaves que ens transporten a uns paisatges humits. Cremositat i elegància en el paladar amb gustos de mantega, un lleuger punt picant i la sal justa. Formatge per a recordar, compartir i repetir

Aquest formatge blau de cabra marida molt be amb vi blanc afruitat, amb un punt d’agulla, caves o cerveses artesanals amb poc cos, melmelades de poma, pera o tomàquet confitat o a sobre d’una torradeta calenta. Un formatge per a recordar, compartir i repetir.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g (mitja)

Fitxa tècnica

  Valor energètic   1897 Kj / 454 Kcal
  Greixos   37,87 gr.
  Dels quals saturats   22,7 gr.
  Hidrats de carboni   2,5 gr.
  Dels quals sucres   0,1 gr.
  Proteïnes   25,77 gr.
  Sal   0,95 gr.
  Al·lèrgens   Conté llet i derivats, inclosa la lactosa.

Referència: F0000023