Preferències sobre cookies
FORMATGE DE CABRA VELL RESERVA
15,10 €
El formatge Vell Reserva de Muntanyola és un formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de les cabres del nostre ramat propi. Amb una curació mínima de quatre mesos. L’escorça és florida amb els matisos de celler. Trencadís. En boca hi trobem gustos de fruits secs, fulles seques i humides, i amb un punt de dolçor degut a la seva llarga curació.
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal, conservant lisozim d’ou, i clorur càlcic.
Temps de curació: Mínim 4 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Format: Formatge sencer de 1.500gr. i cunyes de 375gr. i 185gr. aprox.
Premis:
Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronze al Gourmet Quesos 2023
El formatge de cabra Vell Reserva de Muntanyola està elaborat amb llet de cabra. De llarga maduració. Per col·leccionistes d’emocions. Ric en matisos i sabors que ens traslladen en temps de quan els formatges es guardaven per a passar llargues jornades de treball. L’escorça és florida amb els matisos de celler. És una escorça natural raspallada, fina i llisa que li dóna personalitat i rusticitat. Té un aroma subtil a fongs que recorda antics cellers de masia. Un dels formatges més tradicionals de la nostra terra.
És un formatge que combina a la perfecció amb vi negre i cervesa artesanal amb cos.
Característiques nutricionals
|
Informació nutricional per 100g (mitjana)
|
Al·lèrgens
Conté ous i productes a base d’ou, llet i derivats, inclosa la lactosa.
El formatge Vell Reserva de Muntanyola és un formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de les cabres del nostre ramat propi. Amb una curació mínima de quatre mesos. L’escorça és florida amb els matisos de celler. Trencadís. En boca hi trobem gustos de fruits secs, fulles seques i humides, i amb un punt de dolçor degut a la seva llarga curació.
Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal, conservant lisozim d’ou, i clorur càlcic.
Temps de curació: Mínim 4 mesos
Conservació: Entre 4ºC i 6ºC
Format: Formatge sencer de 1.500gr. i cunyes de 375gr. i 185gr. aprox.
Premis: