FORMATGE DE CABRA VELL RESERVA

FORMATGE DE CABRA VELL RESERVA

36,70 €

El formatge Vell Reserva de Muntanyola és un formatge artesà elaborat amb llet pasteuritzada de les cabres del nostre ramat propi. Amb una curació mínima de quatre mesos. L’escorça és florida amb els matisos de celler. Trencadís. En boca hi trobem gustos de fruits secs, fulles seques i humides, i amb un punt de dolçor degut a la seva llarga curació.

Ingredients: Llet pasteuritzada de cabra, quall, ferments làctics, sal, conservant lisozim d’ou, i clorur càlcic.

Temps de curació: Mínim 4 mesos

Conservació: Entre 4ºC i 6ºC

Format: Formatge sencer de 1.200gr. i cunyes de 300gr. i 150gr. aprox.

Premis:

Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2017
Medalla de Bronze al World Cheese Awards 2018
Disponible
Format
Quantitat
Afegir a llista habitual Quitar de la lista habitual
0

El formatge de cabra Vell Reserva de Muntanyola està elaborat amb llet de cabra. De llarga maduració. Per col·leccionistes d’emocions. Ric en matisos i sabors que ens traslladen en temps de quan els formatges es guardaven per a passar llargues jornades de treball. L’escorça és florida amb els matisos de celler. És una escorça natural raspallada, fina i llisa que li dóna personalitat i rusticitat. Té un aroma subtil a fongs que recorda antics cellers de masia. Un dels formatges més tradicionals de la nostra terra.

És un formatge que combina a la perfecció amb vi negre i cervesa artesanal amb cos.

Característiques nutricionals

Informació nutricional per 100g  (mitjana)

Valor energètic                                                         

2000

479

Kj
kcal

Greixos

39,28

gr.

 Dels quals saturats

23,56

gr.

Hidrats de carboni

1

gr.

Dels quals sucres

<0.1

gr.

Proteïnes

30,26

gr.

Sal

1,63

gr.

Al·lèrgens

Conté ous i productes a base d’ou, llet i derivats, inclosa la lactosa.

F0000039

Referències específiques

ean13
8437006375399

FORMATGE DE CABRA VELL RESERVA

36,70 €